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VL.KRE
Blic
Schneemilch & Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte
Blickle, Frieder, 2015AK-Bibliothek Feldkirch | |
Verfügbar |
Ja (1)
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Exemplare gesamt | 1 |
Exemplare verliehen | 0 |
Reservierungen | 0Reservieren |
Medienart | Buch |
ISBN | 978-3-85256-678-8 |
Verfasser | Blickle, Frieder
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Verfasser | Mersi, Isolde von
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Systematik | VL.KRE - Regionale Kochkunst: Europa |
Schlagworte | Hausmannskost, Sürtirol |
Verlag | Folio-Verl. |
Ort | Wien ; Bozen |
Jahr | 2015 |
Umfang | 192 S. : fest geb. |
Altersbeschränkung | keine |
Auflage | Aktualisierte Neuausg. |
Sprache | Deutsch |
Verfasserangabe | Frieder Blickle ; Isolde von Mersi |
Illustrationsang | zahlreiche Illustrationen |
Annotation | Südtirols bäuerliche Küche zwischen Tradition und Gegenwart: Impressionen und Rezepte. Kennen Sie Schlutzkrapfen, Pressknödel, Schneemilch oder Ochsenaugen? Reportageartig entfalten Isolde von Mersi und Frieder Blickle ein sehr persönliches Panorama der kulinarischen Geschmacksvielfalt in Südtirols Tälern. Sie haben neun Bäuerinnen auf ihren Höfen besucht wobei das Spektrum vom Bergbauernhof über das Weingut bis zur Käserei reicht und in deren Kochtöpfe geschaut. Entstanden ist ein Kochbuch mit alpinen Gerichten zwischen Bodenständigkeit und Kreativität. (Verlagstext) |