| Medienart |
Buch |
| ISBN |
978-3-95961-650-8 |
| Verfasser |
Artusi, Pellegrino
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| Beteiligte Personen |
Korch, Katrin [Übers.]
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| Beteiligte Personen |
Theis-Passaro, Claudia [Übers.]
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| Beteiligte Personen |
Battura, Massimo [Vorw.]
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| Systematik |
VL.KRE - Regionale Kochkunst: Europa |
| Schlagworte |
Klassiker, Kochbuch, italienische Küche, Standardwerk |
| Verlag |
Christian München |
| Ort |
München |
| Jahr |
2023 |
| Umfang |
573 S. : fest geb. |
| Altersbeschränkung |
keine |
| Sprache |
Deutsch |
| Verfasserangabe |
Pellegrino Artusi. Katrin Korch ; Claudia Theis-Passaro. Massimo Battura |
| Annotation |
Pellegrino Artusi, reicher Kaufmann und Feinschmecker, schrieb 1891 im Alter von 71 Jahren sein erstes Kochbuch: »La scienza in cucina e larte di mangiar bene« – von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens – machte ihn berühmt. Mit 790 Gerichten erschuf er darin eine kulinarische Landkarte Italiens, die sich noch heute enormer Beliebtheit erfreut und zu recht als wahrer Klassiker für alle Freunde italienischer Kochkunst gilt. (Verlagstext) |
