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VL.KRS
Stra

Gaumenfreuden : eine kulinarische Kulturgeschichte Lateinamerikas mit Rezepten von Sabine Hueck

Strausfeld, Michi, 2023
AK-Bibliothek Feldkirch
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-8031-1375-7
Verfasser Strausfeld, Michi Wikipedia
Systematik VL.KRS - Regionale Kochkunst: Außereuropa
Schlagworte Brasilien, Peru, Mexico, Kochbuch
Verlag Wagenbach, K
Ort Berlin
Jahr 2023
Umfang 156 S. : fest geb.
Altersbeschränkung keine
Reihe Salto
Reihenvermerk 276
Sprache Deutsch
Verfasserangabe Michi Strausfeld
Annotation Michi Strausfeld, die große Kennerin der lateinamerikanischen Literatur und Kultur, ist auch eine leidenschaftliche Gourmandise. Mit Vergnügen erzählt sie die Geschichte von der europäischen Entdeckung eines kulinarischen Kontinents – immerhin wollte Kolumbus eigentlich einen neuen Weg für den Gewürztransport erschließen – und den unglaublichen Fusionen, die seitdem stattgefunden haben: von der gegenseitigen Befruchtung indigener Esskultur und der kolonialen Küche während der 300-jährigen Fremdherrschaft, der Entstehung von Nationalgerichten wie »Chiles en nogada« oder »Feijoada«, von den Beigaben aus Europa, China und Afrika. Mit vielen Rezepten der aus Brasilien stammenden Fernsehköchin Sabine Hueck. (Verlagstext)